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生活、酒與文化……

發布于:2019-10-25 11:21  ┊ 閱讀  ┊  人參與  ┊ 文 / 春風拂面2015

  多年前一個偶然的機會。本人看了地方某媒體刊登的酒與文化的文章后頗受啟發,其中酒的知識、趣聞乃至生活、文化等,內容豐富多彩,形式生動有趣,不同尋常,耐人尋味。其中一篇對飲酒格調和情懷、特點等作了深刻分析,酒與生活、文化在不經意間便躍然紙上,尤其是其中對地方飲酒習俗、特點和酒令等有了更多我闡述,令讀者有所了解,有所感受,更有所思索。這些酒與生活、文化方面的內容,別具一格,趣味多多,頗有特點,閱后頓覺眼前一亮,心靜隨之不再平靜。

  如今既是信息化和個性化社會,也是其他文化乃至酒文化十分流行的社會,無論是在哪個地方,無論是環境還是氛圍、也不論是何種層次的人士,稍作留意就不難發現,酒市場蓬勃發展,酒文化有所上升,酒習俗不斷延伸,甚至酒廣告也充滿了文化的意味,令人感同身受。如今隨著市民生活水平的不斷提高,酒民的飲酒興趣和習慣也隨之有所上升,有所改變,他們在酒市場的推動之下,借助于物質生活的提高,一時間對酒的認識也有所不同,喝酒的興趣不斷上升,對酒的需求也持續高漲,尤其是在宴席或聚會過程中,酒的作用和影響超乎想象,有酒的氛圍不同一般,喝酒的人心情舒暢,感慨良多,體驗不一樣的生活。如今生活水平與白酒市場呈現正比例,正因如此,酒消費范圍逐漸擴大,喝酒人數有所增加,酒品種更加多樣,選擇余地更多。與此同時,隨著白酒市場的升溫,酒民的熱情高漲,因此,喝酒的情調、氛圍與傳統形式相比,則有了較為明顯的改善。而某些與酒有關的詩句亦令酒民興趣盎然,心血來潮,難以自我,似乎這些也增添了許多飲酒的樂趣,同時打上了文化的烙印,不僅增添了情調,而且酒文化色彩似乎也濃厚了一些,如:“酒逢知己千杯少,話不投機半句多”等傳統名句,不僅頗有影響,而且也有內涵,更有特點。長期以來,本人通過認識、了解和感受,加之環境的影響,逐漸對酒乃至酒文化有所了解和認識,當然茅坑其產生了比較濃厚的興趣。于是過去有段時期內,經常是中午時分,本人與一老者在傳達室相對而坐,推杯換盞,邊喝邊聊,就這樣日復一日,我對飲酒已習以為常了,現在回想覺得難以理解,然而卻是事實。“人生初嘗酒滋味,別有感慨在心頭。”由于當時年輕,對白酒及其危害了解不多,認識不足,感受不到,只圖一時的痛快,從而在享受口福的同時,埋下了隱患,一旦回想仍心有余悸。那是上世紀八十年代中期的某個夏天,應同族兄弟之邀,與一桌年輕人相聚,時值夏季,加之難得一聚,于是大家紛紛舉杯,興趣漸濃,后來干脆啤酒、白酒摻和一起飲用,當時并無感覺,次日早晨卻見手腕上有明顯水泡,趕緊就醫,幾天后才基本痊愈,但給生活帶來了諸多不便。

  千百年來,不僅民間有識之士有“對酒當歌,人生幾何”的感嘆,而且一般喜酒之人對杯中物十分喜歡,他們似乎在享受生活。不僅如此,在許多機關或企業高規格的招待中,同樣頗有內涵和特點,酒文化、酒氛圍均有不同程度的呈現。當然,仔細回味,感受亦深,認識、感受、體會和習俗雖有不同,但對酒的追求,享受飲酒的過程,感受酒生活的樂趣,是頗有有趣的,也是具有價值的。不僅如此,酒生活與酒文化關系密切,相互作用,共同推動酒類市場不斷前進,成為比較時尚的一景,仿佛生活中有酒的日子感覺特別,文化的氛圍也濃厚許多,似乎有一種“生活需要酒,把酒言歡”,酒能消愁的別樣感覺,也使人覺得酒是神奇的,不可或缺的。從“采菊東籬下,悠然看南山”,“明月幾時有,把酒問青天”到“葡萄美酒夜光杯,欲飲琶琵馬上催,醉臥沙場君莫笑,古來征戰幾人回”。短短數句就把酒與生活、與文化之間的聯系表現得淋漓盡致,發揮到超想象的程度,有如此的境界和高度,怎不令人嘆服酒生活的樂趣和酒文化的發達。現代人酒與生活、文化雖然內容和形式有所改變,但內容同樣豐富,異彩紛呈,飲酒的氛圍和理念更加突出,雖與生活貼切了一些,但似乎文化之味淡了一些,缺少含蓄的特點,表現生活的場景不夠多,不夠深入,相反,多了一些豪壯、粗曠之感覺。尤其筵席場合鬧酒的場面或語句接連不斷,層出不窮,忍俊不禁。過去較常見的有“萬水千山總是情,不喝一杯怎么行”,“感情深,一口悶”,“感情淺,舔一舔”,“只要感情鐵,不怕喝到胃出血”。這些內容雖談不上高雅,卻也是酒文化的一部分。

  

責任編輯:池墨 作者文集 作者聲明
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